Feuriges aus dem Club der Köche – Gewürzseminar am MBK

Als Mitglied und in Zusammenarbeit mit dem „Club der Köche Dortmund“ organisierte der am MBK als Lehrkraft tätige Koch und Küchenmeister Holger Schenker ein Gewürzseminar der besonderen Art. Dieses richtete sich in erster Linie an Auszubildende und somit Schülerinnen und Schüler des dualen Systems, also angehende Hauswirtschafterinnen und Hauswirtschafter sowie Köchinnen und Köche. Der „Club der Köche“ hat es sich nämlich zur Aufgabe gemacht, den Nachwuchs durch interessante Fortbildungsangebote zu unterstützen und zu fördern. Als Referent konnte der Gebietsleiter der RAPS Gewürzfabrik, Carsten Krovinius – ebenfalls diätetisch geschulter Koch und Angehöriger des „Clubs der Köche Dortmund“ – gewonnen werden. Dies war – wie sich bald herausstellen sollte, ein Glücksgriff!

In einem fesselnden und hochinteressanten Vortrag lernten die Auszubildenden die Herkunft und Geschichte ausgewählter Gewürze kennen, und immer wieder konnten die Ingredienzien auch betrachtet und sensorisch wahrgenommen werden. Hierbei ging es in erster Linie um die Gewürze zur Herstellung verschiedenster Curry-Mischungen. Carsten Krovinius wusste die jungen Zuhörer durch seine lebendige Erzählart, sein profundes Wissen und seine internationalen Erfahrungen zu begeistern und kam mit ihnen in einen regen Austausch. Die sich so entwickelnde angenehme, durch Motivation und Neugier geprägte Arbeitsatmosphäre steigerte sich sogar noch in der zweiten Arbeitsphase – dem gemeinsamen Kochen. Die durch Küchenmeister Holger Schenker bestens ausgewählten Zutaten und Rezepte bildeten für die vielen flinke Hände die Grundlage zur Herstellung eines orientalisch anmutenden Gemüse-Couscous mit Hähnchenschenkeln, wobei dem Würzen natürlich besondere Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Auch durften die angehenden Köche, Schülerinnen und Schüler des Gisbert-von-Romberg BKs in Dortmund, sich aus den bereitgestellten Grundstoffen ihre eigenen Curry-Mischungen zusammenstellen. Den krönenden Abschluss bildete das gemeinsame Essen.

Die Klasse AHR mit dem Schwerpunkt Gesundheit unterwegs in Dresden

Eine vielfältige, erlebnisreiche und interessante Klassenfahrt in die Landeshauptstadt des Freistaates Sachsen nach Dresden liegt hinter der AHR Gesundheit Klasse 12.  Dresden bietet schon allein aufgrund seiner Baudenkmäler und der bewegten Geschichte zahlreiche Möglichkeiten für Besichtigungen und Stadterkundungen. Diese Bildungsfahrt sollte außerdem jedoch vor allem Einblicke in gesundheitsrelevante Themen und Forschungsstätten vermitteln.  Im berühmten Helmholzzentrum für Forschungen auf den Feldern Energie, Gesundheit und Materie wurde an der Radioaktivität geforscht, im Deutschen Hygienemuseum reflektierten die Schülerinnen und Schüler unter anderem in Kleingruppen das moderne Ernährungsverhalten der Menschen. In der Gedenkstätte Bautzen erfuhr die Lerngruppe sehr anschaulich, welches Unrecht und Leid die Gefangenen der politischen Verfolgung in der „Sowjetischen Besatzungszone“ Deutschlands (SBZ) und in der DDR erleben mussten. Im Universitäts KrebsCentrum Dresden, welches aktuell zum „Mildred-Scheel-Nachwuchszentrum“ ernannt wurde und in diesem Kontext eine umfassende Förderung für die onkologische Forschung erhält, erweiterte die AHRG 12 ihre Kenntnis darüber wie Krebs entsteht und wie man sich durch gesundheitsbewusstes Verhalten vor Krebs schützen kann. 

Ein besonders schönes Erlebnis war die Ballettaufführung „100°C“ in der berühmten Semperoper! Ein gelungener Abschluss einer tollen Klassenfahrt!

Würdigung der Erasmus Plus Schulpartnerschaft in der Fachpresse

Edit: Der Linkt zum Artikel der Verbandszeitschrift bbw des vlbs ist abgelaufen

Schülerin des MBK ist U18-Europameisterin im Beachvolleyball

Mit herausragenden Leistungen sammelte Svenja Müller, Schülerin der AHRF12, in den Sommerferien fleißig Trophäen in ihrer Sportart Beachvolleyball. 

An der Seite ihrer neuen Mitspielerin Lea Sophie Kunst sicherte sich Svenja Müller zunächst bei den Deutschen Meisterschaften der U19-Juniorinnen in Kiel-Schilksee den Meistertitel. 

Bei den darauf folgenden U18-Europameisterschaften in Tschechien gelang dann Svenja Müller mit ihrer Partnerin die große Sensation. Nach einem souveränen 2:0 (21:12, 21:15) gegen die favorisierten Tschechinnen Honzovicova/Sulcova krönten sich beide zu U18-Europameisterinnen im Beachvolleyball. 

Wir gratulieren Svenja Müller und ihrer Mitspielern zu diesen herausragenden Erfolgen und wünschen ihnen weiterhin alles Gute und viel Erfolg bei nächsten Herausforderungen!